K-型 卡拉胶
卡拉胶（也称鹿角菜胶或角叉菜胶）是从海洋植物红藻中提取的天然多糖亲水胶，一般为白色或淡黄色粉末，无臭、无味。卡拉胶形成的凝胶是热可逆的，即加热凝胶融化成溶液，溶液冷却时又能形成凝胶。卡拉胶的水溶性很好，在70℃就开始溶解，80℃则完全溶解。卡拉胶的稳定性非常好，即使长期放置也不会降低其凝胶强度和黏度，在中性和碱性溶液中即使加热也不水解。卡拉胶与魔芋胶、刺槐豆胶、黄原胶等胶体共同使用可发挥显著的协同增效的作用，能明显改变其凝胶特性，使凝胶富有弹性和保水性。
卡拉胶在食品、医药、日用化工、生物化学、建筑涂料、纺织印染和农业等方面的用途十分广泛。在食品工业中作为胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂和澄清剂，可用在软糖、果冻、火腿肠、肉罐头、冰淇淋、饮料、调味品、牛奶、仿生食品、果酱、羊羹、啤酒、面包和宠物食品等产品中；在医药工业中可作为药物悬浮剂、分散剂，还可用来制造胶囊等产品；在日用化工品中可用在牙膏、洗涤剂、化妆品和空气清新剂等产品中；在生物化学上可用作微生物载体和固定化细胞载体等；在其他方面，可用作涂料工业水基油漆的增稠剂、陶瓷釉料的增稠剂、水彩颜料增稠剂、石墨悬浮剂、纺织品和纸张的上浆料、农业上除草剂和杀虫剂的悬浮剂等等。
本公司主要研究Kappa型卡拉胶在食品工业中应用，公司选用菲律宾和印尼产的优质海藻，采用业界通用的氯化钾沉淀压榨法精制而成，产品质量完全符合联合国农粮署JECFA及欧盟E407的要求。目前生产的纯卡拉胶产品，主要是Kappa型精制品，具有纯度高、强度高、析水量少、性能稳定、菌落总数少于5000个每克等特点，深得国内外市场的普遍认可。
本公司KAPPA卡拉胶指标
The Index For Kappa Carrageenan.
| 项目 Item |
K型精制卡拉胶 Kappa Refined Carrageenan |
|---|---|
| 外观 Appearance |
类白色或淡黄色至棕黄色， 粉末或颗粒 Off white /yellowish to pale brown powder or grains |
| 硫酸酯 (以SO₄计,w/%) Sulfate ester (as SO₄,w/%) |
15～40 |
| 黏度/Pa·s Viscosity (Pa·s) |
≥0.005 |
| 干燥减量,w/% Loss on drying (w/%) |
≤12.0 |
| 总灰分,w/% Total ash (w/%) |
15～40 |
| 酸不溶灰分,w/% Acid insoluble ash (w/%) |
≤1 |
| 酸不溶物,w/% Acid insoluble substance(w/%) |
≤15 |
| pH pH value |
8～11 |
| 残留溶剂b (异丙醇、甲醇),w/% Residual solventsb (Isopropyl alcohol, Methanol), w/% |
≤0.1 |
| 铅(Pb) / (mg/kg) Pb content / (mg/kg) |
≤5.0 |
| 砷(As) / (mg/kg) As content / (mg/kg) |
≤3.0 |
| 镉(Cd) / (mg/kg) Cd content / (mg/kg) |
≤2.0 |
| 汞(Hg) / (mg/kg) Hg content / (mg/kg) |
≤1.0 |
| 菌落总数 / (CFU/g) Total plate count / (CFU/g) |
≤5000 |
| 大肠埃希氏菌 Escherichia coli |
CFU/g：<10 |
| MPN/g：<3.0 | |
| 沙门氏菌 (25g) Salmonella (25g) |
不得检出 Negative by test |
| 包装 Package | 25公斤/袋,复合编织袋 25kg/bag, plastic woven bag |