卡拉胶是什么
发布时间：
2025-10-29
卡拉胶是从红藻中提取的一种多糖类物质，常用作食品工业中的增稠剂、稳定剂和凝胶剂。 它的核心特点和用途主要有三点： 功能多样，能让液体变粘稠、帮助成分稳定不分离，还能形成弹性或脆性凝胶。 应用广泛，常见于酸奶、果冻、冰淇淋、肉制品（如火腿肠）、饮料等食品中。
卡拉胶是从红藻中提取的一种多糖类物质，常用作食品工业中的增稠剂、稳定剂和凝胶剂。
它的核心特点和用途主要有三点：
功能多样，能让液体变粘稠、帮助成分稳定不分离，还能形成弹性或脆性凝胶。
应用广泛，常见于酸奶、果冻、冰淇淋、肉制品（如火腿肠）、饮料等食品中。
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